Il gelato è passione! Un sogno da bambino che diviene realtà, la certezza di essere uno dei principali consumatori e cultori di gelato artigianale, la consapevolezza di non trovarlo sempre nelle gelaterie secondo le aspettative e i miei canoni di qualità e l’incontro col Maestro, questi sono gli “ingredienti” che hanno reso possibile questa meravigliosa avventura. Sono sempre stato il goloso della famiglia e nella mia dieta ipercalorica il gelato ha sempre occupato un posto di preminenza; mangiavo gelati di tutti i tipi ma crescendo i gusti si sono affinati e la ricerca della qualità è stata fondamentale. Poi la frequentazione di una scuola nel quartiere Prati di Roma e la conoscenza di una gelateria con tradizioni importanti che non ha mai smesso di essere il mio punto di riferimento sino a quando in maniera del tutto inattesa e traumatica ha chiuso nell’estate del 2008. Parliamo della gelateria Pellacchia, già Pignotti, dal nome della zia di Giovanni Pellacchia, che aprì nel lontano 1928. Una storia di 80 anni colma di riconoscimenti, qualità e seguiti da una clientela numerosa e affezionatissima.
